特点：营养丰富，美味可口！

主料：海参花，香菇丝，松茸丝，酸黄瓜丝，山药丝

配料：香菜

调料：胡椒粉，白醋，精盐，香油，水淀粉

制作方法：

• 1.锅中加水烧热；

• 2.分别加入，香菇丝，松茸丝，酸黄瓜丝，山药丝；

• 3.加热搅拌，加入适当白醋，白胡椒粉，盐；

• 4.烧至八成热加入海参花；

• 5.加入水淀粉勾芡，出锅前加适量香油，香菜即可。

• *小贴士：海参花即海参卵，因其稀有和高营养价值，素有“参中黄金”之称。海参花不仅味道鲜美，而且烹制方法也更加多样化，混合各种食材均有精彩表现。海参及海参花几乎不含胆固醇，可放心食用。

特点：适合下酒又适合夏天食用，爽口开胃！

主料：海参、黄瓜、海蜇、花生米、皮蛋

配料：黑胡椒粒、蒜瓣

调料：花生油、老抽、陈醋、冰糖、白糖、蚝油、蜂蜜

制作方法：

• 1.海蜇提前三天泡发，去掉沙粒、咸味切片，锅中加入适量的水烧至80-90度，放入海蜇马上捞出，放入凉水中过凉备用；

• 2.将黑胡椒粒撒入锅内，锅中加入适量花生油，放入花生米小火慢炒，花生米炒熟盛出备用；

• 3.接着将蒜瓣剥壳，整块放入锅内，锅中留底油倒入老抽、陈醋、冰糖、白糖熬糖醋汁，再放入生抽、蚝油烧开，将糖醋汁熬好后倒入碗中放凉后倒入蜂蜜备用；

• 4.黄瓜切片或拍成段，皮蛋切段，海蜇捞出摆盘，放入炒好的花生米和晓芹水发海参，浇上做好的糖醋汁，这样一道嗨爽一夏的摇滚海参F4就做好了；

特点：日式料理，口味新颖

主料：晓芹水发海参400g

配料：紫菜片50g，黄萝卜50g，火腿50g，寿司米50g

调料：盐5g，味精5g，酱油10g，辣根10g，上汤100g

制作方法：

• 1.黄萝卜、火腿切条，寿司米蒸熟；

• 2.海参用上汤加调料煨制入味；

• 3.用紫菜片将火腿条、黄萝卜条、寿司米卷好，切成段，装盘即可。

• *小贴士：海参也可不作煨制，直接切条卷入寿司卷中