2011年12月8日，第六届上海国际渔博会在上海光大会展中心隆重开幕。来至10多个国家以及台湾地区、香港地区的200多家渔业企业参加本次展会。

本届博览会无论是展览内容，还是展览规模、覆盖面、社会影响力和专业水平都超过前五届。展期三天，总面积10000平方米，参展企业200多家，共400多个展位。

展览会上，200多家参展单位展出国内外上千种海淡水野生或养殖、船冻海鲜等各式的鱼、蟹、虾、贝、藻类水产品、加工产品及相关产品，尤其是国内众多海参商家前来参展，占了展会的半壁江山。大连晓芹公司携手上海晓芹经销商在展会上亮相，吸引了众多的专业观众前来观摩、采购、洽谈合作。

本次展会晓芹公司展出了多款产品，36平米的展位布满了即食海参、即食鲍鱼、淡干海参、冻干海参等产品。同时，公司为了让更多的参观者品尝到原滋原味的大连海参、大连鲍鱼，特地从大连空运了大量的海参、鲍鱼品尝品供参观者品尝。

为了增加与参展者的互动性，晓芹公司今年特意设立了海参发制区、海参烹饪区、海参品尝区三个区来加大观众对海参知识的了解，更直观、更详细的向参展商介绍大连海参的发制方法、海参的食用方法。尽管目前上海市民对海参的认知程度还远不及北京、深圳，但是越来越多的顾客朋友在咨询关于干海参发制的问题，晓芹海参在上海推出8店联动，免费为顾客代发海参活动，也希望借此渔博会之机，把晓芹公司“把麻烦留给自己，把方便留给顾客”的服务理念传播出去。

展会期间，正遇上海降温降雨天气，不少参展商都是抵着严寒前来参观，晓芹海参展位一早就熬好海参粥，供参观者品尝，不少上海当地市民还是第一次尝到海参和小米一起烧着吃的海参粥，海参粥的鲜味让他们赞不绝口，而海参粥的营养更是需要他们慢慢体会。

在展会现场，海参企业展位随处可见，较之以往增加不少，原来还只是渔博会配角的海参产业，如今已经逐唱响主旋律，随着海参产业的不断壮大，会有越来越多的市民认识和了解海参，让吃海参成为一种健康时尚的生活方式。