采访手记

　　知道晓芹，是许多年前，在大连商场的一个小小的柜台前。许多年后才知道，那个在3分钟之内，用小巧的手术刀灵巧而艺术地“解剖”甲鱼的女子，就是王晓芹——大连晓芹食品有限公司的创始人和总经理。

　　在那个柜台前，很多人跟我一样，从惊讶地围观变成了她的忠实客户，先是买甲鱼乌鸡，然后买海参鲍鱼……省心方便自不必说，那份信任才成就了由来已久的依赖。

　　沈阳化工学院自动化专业毕业的王晓芹，当年“一不小心”竟成了一家外资甲鱼养殖场的CEO。说起自己的那段“辉煌”的打工生涯，她有遗憾，也有收获。

　　因为乳腺肿瘤，她离开了她热爱的工作岗位。也因为这个可恶的肿瘤，她重新认识了甲鱼，并且带着自己的切身体会，用专业的经验和服务，让更多的人享受甲鱼的美味和营养。

　　回忆当初大商三米柜台被围得“里三层外三层”的盛况，王总笑得很灿烂。她说曾经在大商停电的一下午她们摸着黑杀了30多只甲鱼，放血、剖腹、取胆、翻肠……手术剪和手术刀在她们手里灵活运转，跟录像里面日本解剖专家学来的手段还真令人叹服！

　　几乎就是一夜间的事，她和她的同伴用独创的宰杀甲鱼的“四步去腥”法，使甲鱼这一原本不属于大连特产的滋补佳品走进了大连市千家万户。

　　然而不幸再次降临。5年后，肿瘤复发了，而且是恶性的。养病期间朋友送来了一些干海参，发制时，很多海参都煮烂了，这让晓芹心疼不已，但也让她认识了神奇的海参，因为她发现吃海参使白细胞恢复很快。

　　于是她开始动经营“海参”的念头。

　　她说大连的刺参因为外形美观、营养价值高在海参界中颇负盛名。可经过市场考察，发现当时大连的海参95%都是干海参，没有水发海参。多少年来，海参加工延续了以盐渍为主的民间加工方法，使大连海参加工业一直徘徊在以原料加工为主的初级产品阶段。如果只留连于酒店餐桌，那它只是贵族消费品，而不能成为平民百姓的日常补养品。于是，她的心中再次激荡：她要让海参走入百姓的日常生活!

　　在投入了20多万元煮烂了上千斤海参之后，晓芹终于摸索出了一套新的海参加工方法——不用盐渍，只通过清水煮、浸，把鲜参加工成即食参，使海参的营养成分得到了完好的保存。

　　王晓芹说自己的产品能受到市场的极大欢迎，是发自心底的服务意识，她是用诚心诚意的服务获得了消费者的信任和口碑。因为放眼市场，海参品牌林立，而消费者的选择，一定要有完全信任的理由。

　　就是因为这份信任，从大连商场的3米柜台，到大连25家大商场，乃至北京、深圳、江苏、湖北、河北、山东、辽宁、吉林、黑龙江19省84市300多个店，晓芹食品有限公司的年销售从3万元上升至3亿元，网络覆盖率、市场占有率、品牌影响力持续增长，成为海参行业的排头兵。

　　晓芹坚信：留给自己的麻烦，其实就是赢得市场的法宝。

　　“晓芹”是一个品牌，更是一种品质。“买甲鱼找晓芹，买海参也要找晓芹。”这句广告语，其实是“晓芹”出品对消费者的一个服务诺言。

品牌链接

　　大连晓芹食品有限公司，成立于1999年，是中国海参行业的龙头企业之一。公司主营海参、鲍鱼、虾、贝、全营养海参胶囊、甲鱼等。公司在大连市长海县小长山岛拥有万亩无公害海域，在大连市金州区拥有1200吨产能的现代化海珍品生产加工基地，并在大连双D港高新技术园区设有科研基地。旗下拥有大连晓芹海洋生物公司、大连爱福尔生物科技有限公司两个子公司，实现了科研、生产、深加工、销售一体化的运营体系。企业始终坚持“人品永远是产品的灵魂”的经营理念，公司先后入选辽宁省、大连市“农业产业化龙头企业”；连续6年被评为“市民最喜爱的商标品牌”；荣膺辽宁省著名商标、大连市著名商标、辽宁名牌、大连名牌、3.15荣誉品牌、重质量讲信誉单位、消费者满意单位等荣誉称号。

　　十年磨一剑，晓芹公司实现了从零到亿的突破；从一个3米柜台，发展至今销售网络辐射全国；从大连20家商场超市，发展到北京、深圳、湖北、河北、山东、辽宁、吉林、黑龙江、浙江等19省84个市300余个店面。

心情片语

　　关于竞争

　　我一向觉得竞争能使人进步，能使人有危机感。并且我自己的每一次成功，都是由对手的竞争推动的。当年在大商卖甲鱼，也是因为对手的竞争和排挤，我才想到了去别的商场发展，因为进入一些商场需要一般纳税人的资质，才敦促我注册了自己的公司，也为下一步的发展提供了更大的机会。刚起步做海参的时候，也遭遇了很多阻挠，不让我卖我就赠送——买甲鱼送海参，两个月我送出了36万元的海参，也让大连的消费者认识了晓芹的即食海参。我喜欢竞争，赢得客户的东西在自己的脑子里，依样画葫芦，未必是真本事。

　　关于信任

　　一次让一个人感觉不好，以后就会有100个人认为你不好，因为一个人后面有很多口碑。

　　一次一个阿姨买了600根海参，在我们店里发制。拿回去吃到第十根，她觉得有些软，不好，就回来找。其实海参真的没问题，因为每根海参都不可能完全一样，加工的过程也很难掌握。可我们还是给她全部换了。我请大家站在阿姨的角度想，这600根海参，阿姨自己吃100根，其余的可能要送给病人或者曾经帮助过自己的人，如果每个人都发现有一根不好，大家都就此展开了联想。最后我们的办法是，把不理想的那根给客人挑出来，并且告诉客人，我们诚信的处理方法最终赢得了更多客人的信任和理解。

　　关于极致

　　我坚持每个细节都做到极致。我要让客户感动，因为他还没想到的我们已经做到了。成功，其实就是把一件事完善地做好。我总会记得那盒被倒掉了的海参，因此从水煮到盐渍到烘干到翻晒，每一个环节都必须严格把关。我们的柜台上有专门的技术人员进行目检，营业员在销售中有最后的质量处理权。为保证海参的新鲜度，我要求所有柜台盐渍半干参都要控制上货，宁缺勿剩，必须当天进商场，当天销售完。我的要求是：绝不让一个不良参流失到顾客手中。于是只有在计划经济凭票供应时代可以看到的排队等购现象，重现大商“晓芹”柜台。

　　关于社会责任

　　企业以发展经济、为国家纳税来尽自己的职责，但仅仅如此是不够的，应当为社会的全面发展担当力所能及的责任。我们提出了“以孝为本”的企业理念。企业的产品研发有三点一线的目标，那就是美食、改善健康状况、延长寿命这三点，一线就是以人为本。产品的使用人群以中老年人为主，推动孝顺、敬爱的社会文化建设，能为产品扩大市场，同时也推动社会风气走向淳厚。

  转自《新商报》