【晓芹私房菜】石锅海参煨牛尾

 

海参与牛尾搭配,两种高营养食材烹饪出一道浓香味鲜的汤品,营养滋补,老少皆宜!晓芹厨房特聘请大连海景酒店厨师长于岱,为您提供滋补美味、健康易做的海参菜肴!


 

主料晓芹海参400g 牛尾500g

配料葱15g 姜10g 木耳10g 银耳10g

调料盐、料酒适量

 

 

制作方法:

1、将牛尾倒入沸水中,放入葱姜去腥;

2、撇净浮沫,捞出牛尾沥干;

3、重新起锅,将牛尾倒入开水中,焖煮两小时;


 

4、将泡发好的木耳和银耳倒入锅中;

5、海参切成大块,倒入锅中;

6、淋入适量料酒再焖煮一小时;

 

 

7、一小时后开锅加入适量的盐,将牛尾、海参捞出放入石锅内。

8、加入木耳和银耳和汤汁,再煮十五分钟即可。

 

 

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